Kuchnia Warszawska: Pasta śledziowa

2 śledzie wymoczyć, oczyścić, zdjąć skórę, odfiletować i usunąć ości. Przepuścić przez maszynkę (ewentualnie z mleczkiem, ikrą i dwoma jabłkami). Dodać trochę musztardy, margaryny i razem dobrze utrzeć. Podawać do chleba lub bułki.