- 2 śledzie
- 4 ziemniaki
- 5 dkg fasoli
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 10 dkg ogórka kiszonego
- pieprz
- ocet
- 4 łyżki oleju lub oliwy
Śledzie wymoczyć, obrać ze skórki, odfiletować, usunąć ości i drobono pokrajać. Ziemniaki ugotować w łupinie, obrać, ostudzić i pokrajać w drobną kostę. Fasolę ugotować. Jabłka obrać, pokrajać na drobną kostkę, tak samo ogórek po usunięciu pestek. Cebulę drobno pokrajać. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, przyprawić pieprzem, solą, octem, oliwą i drobno posiekanym szczypiorkiem. Zamiast ogórka kiszonego można dodać kilka pokrajanych drobno korniszonów. Podawać w salaterce. Do sałatki tej można również użyć śledzie marynowane.